Дыетычны суп для пахудання

Аўтарства супавы дыеты прызнаюць за амерыканскім доктарам-дыетолагам Мітчэл. Менавіта ён данёс людзям ўсю карыснасць гэтага віду дыеты, не толькі для пахудання, але і для здароўя.

Карысць і шкоду

Такая дыета лічыцца адной з самых бяспечных і мае шэраг пераваг:

• Хуткае насычэнне
• Наяўнасць гародніны цэлы год, магчымасць выкарыстання як свежых, так і замарожаных
• Разнастайнасць інгрэдыентаў, можна кожны дзень рыхтаваць іншы суп
• Наяўнасць вітамінаў і мінералаў, плюс няма абмежавання на даданне дыетычнага віду мяса, адпаведна магчыма наяўнасць бялку

Карысць супавы дыеты:

• Страта лішніх кілаграмаў
• Ачышчэнне арганізма ад дзындраў і таксінаў
• Стварэнне платформы для пераходу на правільнае харчаванне пасля

Такі дыетай лепш не карыстацца:

• Цяжарным і якія кормяць маці (дадатковыя вітаміны для цяжарных)
• Тым, хто займаецца цяжкім фізічным працай, вядзе вельмі актыўны лад жыцця, спартсменам

Правілы падрыхтоўкі

Па спосабе прыгатавання існуе два варыянту нізкакаларыйных супаў:

• Празрыстыя супы з нарэзанымі невялікімі кавалачкамі гароднінай – паляпшаюць маторыку кішачніка
• Супы ў выглядзе пюрэ – лёгказасваяльныя

Агульнае правілы:

• Адсутнасць бульбы
• Багацце зеляніны
• Для стварэння гушчыні рэкамендуецца выкарыстоўваць крупы
• Гародніна не павінны пераварыцца, гэта пагоршыць іх пажыўную каштоўнасць
• Ўжыванне солі і расліннага алею трэба звесці да мінімальнага колькасці
• Можна выкарыстоўваць натуральныя спецыі

Рэцэпты

Агароднінныя дыетычныя супы

Суп з гарбуза

Склад:

• 100 г гарбузінні мякаці, нарэзанай кубікамі
• 100 г цукіні, нарэзаных кубікамі
• 2 дробна рубленных зялёных салодкіх перцу
• 3 дробна пакрышаныя сярэднія галоўкі лука
• 3 нарэзаных кубікамі сярэдніх тамата
• 1 дробна парэзаная сярэдняя морква
• 1 сталовая лыжка любога расліннага алею
• 3 літра вадкасці
• Зеляніна
• Соль
• Спецыі

Падрыхтоўка:

1. Гарбуз, цукіні, моркву, палову нарэзаных лука і перцу пакласці ў халодную ваду і варыць на маленькім агні
2. Тыя, што засталіся нарэзаныя лук і перац пассеровать на алеі да залатога колеру, пакласці ў суп за 7 хвілін да канца падрыхтоўкі разам з памідорамі
3. Пакласці соль, а перад падачай пасыпаць здробненай зелянінай

Грыбны суп

Суп з грыбамі рыхтуецца з:

• 300 г свежых шампіньёнаў
• Базілік
• Соль
• 200 г спелых памідораў
• 3 маленькіх морквы
• 1 малады шынок
• 150 г клубня салеры
• 200 г белакачаннай капусты
• 4 маленькія галоўкі лука

Падрыхтоўка:

1. Вычышчаныя ад скуркі памідоры насекчы кубікамі
2. Нарэзаць гародніна: невялікімі лустачкамі грыбы, моркву і шынок, кубікамі салера, капусту палоскамі. Буйна пасекчы зеляніна
3. Моркву і салера варыць пасля закіпання 7 хвілін
4. Затым увесці капусту, грыбы і лук, час варэння – 5 хвілін
5. Далучыць шынок з памідорамі, і зноў 5 хвілін варэння
6. Пакласці спецыі, соль і зеляніна

Луковый суп

Інгрэдыенты:

• 2 л вадкасці
• 8 сярэдніх цыбулін
• 2 памідора (можна дадаць таматавы сок)
• Нашаткаваны невялікі качан белакачаннай капусты
• 3 дробна рубленных чырвоных салодкіх перцу
• 6 сцеблаў салеры
• соль, перац, кары, зеляніна

Падрыхтоўка:

1. Залітыя халоднай вадой дробна нарубленные гародніна праварыць на працягу 15 хвілін на моцным агні
2. Затым на маленькім – да гатоўнасці
3. Пасаліць, пакласці спецыі, дадаць зеляніна пры падачы

Гарохавы суп

Склад:

• 450 г гароху
• Па 1 карэнняў пастарнака, пятрушкі
• 2 вялікія морквы
• 1 вялікая галоўка цыбулі
• Па 25 г расліннага і топленага алею
• Чабер, соль

Падрыхтоўка

1. Добра прамыты гарох пакінуць на 1 гадзіну ў халоднай вадзе
2. Нарэзаць гародніна і дробна парэзаць, змяшаўшы абодва алею
3. Гарох заліць новай вадой, праварыць на працягу гадзіны, дадаць падрыхтаваныя гародніна і праварыць яшчэ 30 хвілін. Пасаліць
4. Здробненую зеляніна чабера дадаваць пры падачы супу

Суп з салеры

Інгрэдыенты:

• 0,6 кг салеры
• 1 сярэдняя галоўка лука
• 1 сярэдняя морква
• 400 г нашаткаванай белакачаннай капусты
• 3 дробна рубленных жоўтых балгарскіх перцу
• 1 шклянку соку з памідораў
• Каля 2 літраў вадкасці

Падрыхтоўка:

1. Нарэзаць гародніна і пагрузіць у кіпень
2. Адварыць гародніна на працягу 20 хвілін, не дазваляючы моцна кіпець, пры гэтым накрыць рондаль вечкам
3. Затым дадаць у суп 1 шклянку соку з памідораў, соль
4. Закіпяціць і падаць з зелянінай

Суп з капусты

Інгрэдыенты:

• Палова галоўкі разабранай на суквецці каляровай капусты
• Палова качана нарэзанай кубікамі белакачаннай капусты
• 4 маленькія галоўкі лука
• 3 зялёных салодкіх перцу
• 4 морквы
• 8 сцеблаў салеры
• Падлогу цытрыны (сок)
• Прыправы, зеляніна, соль

Падрыхтоўка:

1. Каляровую капусту, белакачанную капусту, нарэзаныя кубікамі карэнні, заліў халоднай вадой, пасля закіпання праварыць на працягу 15 хвілін
2. Нарэзаць салодкі перац саломкай і дробна лук. Дадаць да гародніны. Давесці да гатоўнасці
3. Дадаць сок цытрыны, пакласці прыправы, соль, зеляніна

Суп з каляровай капусты

Склад:

• 500 г каляровай капусты
• 2 маленькіх бульбы
• 2 сталовыя лыжкі расліннага (лепш аліўкавага) алею
• 3 шампіньёна
• 2 цыбуліны
• Чабор, соль, чорны перац, цёрты мушкатовы арэх

Падрыхтоўка:

1. Бульба нарэзаць кубікамі і заліць кіпенем
2. Нарэзаныя лустачкамі шампіньёны абсмажыць у раслінным алеі разам з дробным лукам. Пакласці да бульбы
3. Разабраць капусту на суквецці і пакласці да бульбы
4. Пакласці спецыі, соль

Фасолевых суп

Інгрэдыенты:

• 100 г белай фасолі
• 100 г шынкоў
• 100 г лука-парэя
• 100 г лука
• 50 г караневага салеры
• 2 чырвоных памідора
• Базілік, чабор, перац, соль
• 3 л вады

Падрыхтоўка:

1. Папярэдне фасолю замочваюць у халоднай вадзе на 12 гадзін
2. Фасолю праварыць 50 хвілін на невялікім агні, дадаўшы чабор
3. Падрыхтаваць гародніна. Насекчы іх невялікімі кубікамі
4. Усе гародніна, акрамя шынкоў, пакласці да фасолі і варыць 25 хвілін
5. Памідоры без скуркі, здрабніць у блендере разам з базілікам
6. Пакласці шынкі і памідоры, пакласці соль і спецыі, патрымаць на агні яшчэ 5 хвілін

Суп з сачавіцы

Інгрэдыенты:

• Шклянку кансерваванай чырвонай сачавіцы
• 1 здробнены зубок часныку
• 1 сечаная цыбуліна
• 1 нарэзаны кубікамі салодкі чырвоны перац
• 2 дробна нарэзаных сцябла салеры
• 2 літра вадкасці (можна агародніннай, абястлушчаны курыны булёны)
• Лаўровы ліст, куркума, чабор, соль, перац

Падрыхтоўка:

1. Сачавіцу прамыць і высушыць
2. Лук, часнык, салодкі перац і салера адварыць на працягу 2 хвілін пасля таго, як усе закіпіць
3. Дадаць сачавіцу і прыправы, накрыць вечкам
4. На павольным агні рыхтуйце 1 гадзіну, памешваючы час ад часу

Дыетычныя супы-пюрэ

Вось некалькі рэцэптаў дыетычных супаў-пюрэ з гародніны.

Суп-пюрэ з шынкоў

Склад:

• 250 г нарэзанага кубікамі бульбы
• 450 г шынкоў
• 1 сярэдняя галоўка дробна сечанага лука
• 50 г таматаў
• 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
• Галінка чабора

Падрыхтоўка:

1. Шынок ачысціць (зусім юны абыдзецца і без гэтага!) і нарэзаць кубікамі
2. Нагрэць рондаль, наліць трохі аліўкавага алею. Абсмажыць лук, дадаць і абсмажыць шынкі, затым засыпаць бульбу
3. Дадаць вады і варыць гародніна хвілін 20
4. Звараныя гародніна выняць з булёна, здрабніць у блендере з чаборам, выкласці ў булён і давесці да кіпення

Суп-пюрэ з брокалі

Склад:

• 200 г капусты брокалі
• 300 г шынка
• 50 г лука-порея
• 2 зубчыка часныку мелкорубленого
• 100 мл малака
• кунжут

Падрыхтоўка:

1. Гародніна пачысціць, буйна нарэзаць, апусціць у гарачую ваду на 10 хвілін
2. Звараныя гародніна выняць з булена, дадаць часнык
3. З дапамогай блендера здрабніць
4. Дадаць малако і закіпяціць
5. Пры падачы пасыпаць кунжутам

Бульбяны суп-пюрэ

Склад:

• 4 сярэдніх клубня бульбы
• 4 маленькіх морквы
• 2 сярэдніх галоўкі лука
• 2 сцябла салеры
• 3 чырвоных салодкіх перцу
• 4 тамата
• Булён з гародніны (або вада)
• Аліўкавы алей
• Перац, зеляніна, соль

Падрыхтоўка:

1. Усе гародніна нарэзаць
2. Для зняцця скуркі з памідораў, абліць іх кіпенем і здрабніць
3. У рондалі з тоўстым дном пассеровать здробненую цыбуліну на аліўкавым алеі, затым дадаць здробненыя карэнні салеры і морквы. Смажыць 5 хвілін
4. Заліць абсмаленыя гародніна вадой і паставіць на агонь
5. Пасля закіпання дадаць нарэзаныя перац і бульбу. Час варэння гародніны каля 10 хвілін на невялікім агні. Пакласці ў суп памідоры, пасаліць, перчем, праварыць каля 3 хвілін
6. Здрабніць у блендере. Закіпяціць. Зеляніна дадаваць непасрэдна ў талерку

Малочны суп

Сырны суп

Склад:

• зеляніна
• 200г сумесь замарожаных гародніны
• 1 літр вадкасці
• 100г сыру расейскага (можна ўзяць плаўлены)

Падрыхтоўка:

1. Закіпяціць ваду, засыпаць размарожаныя гародніна
2. Нацёрты сыр высыпаць, пастаянна памешваючы, да гародніны
3. Пакласці зеляніна

Рыбны суп

Рыбны суп

Склад:

• 300 г нятлустай марской рыбы
• 60 г рысу
• 150 г марской капусты
• 2 сярэднія галоўкі лука
• соевы соус
• спецыі

Падрыхтоўка:

1. Дробна рэзаны лук замаріновать соевым соўсе, перемешанном са спецыямі
2. Прамыць добранька рыс і адварваць
3. Дадаць ў суп рыбу і варыць да гатоўнасці. Пасля адправіць у рондаль замарынаваныя лук з насечанай марской капустай

Мясныя супы

Суп з фрыкадэлькамі

Інгрэдыенты для фрыкадэлек:

• 225 г фаршу з цяляціны
• 30 г дробна нарэзанага лука
• 4 арт. л. сухароў
• 1 жаўток волкага яйкі
• Базілік, орегано, пятрушка, соль, перац

Інгрэдыенты для супу:

• 20 мл аліўкавага алею
• 50 г кансерваванай фасолі
• Пол сцябла салеры
• 100г нашаткаванай капусты
• 100г нарэзанай маленькімі кубікамі рэпы
• 50 г дробна насечанай галоўкі лука
• 2 здробненых зубка часныку
• 300г кансерваваных памідораў
• Перац, соль, гваздзік, лаўровы ліст

Падрыхтоўка:

1. Змяшаць усе складнікі фрыкадэлек і скруціць шарыкі памерам з алівамі
2. Прамыць фасолю
3. У рондаль з вадой пакласці свежыя гародніна з часнаком. Памідоры пакласці праз 15 хвілін
4. Варыць, памешваючы, каля 20 хвілін
5. Пакласці астатнія інгрэдыенты. Варыць да гатовасці
6. Пакласці прыправы

Суп з ялавічыны

Інгрэдыенты:

• 600 ялавічыны
• 1 буйная морква
• ½ Кораня пятрушкі
• 400г бульбы
• 2 зубчыка часныку
• Маяран, чабер, кроп

Падрыхтоўка:

1. Зварыць ялавічыну з нарэзанымі лустачкамі карэннямі
2. Пасаліць і пакласці бульбу
3. Дадаць часнык і спецыі